OLAHAN: Olahan Ikan Asap Cakalang

Ikan asap juga membuat ikan lebih mudah dikemas dan dipasarkan dengan biaya yang cukup murah dan peralatan sederhana. Produk d jamin baru, enak dan bergizi.

Pin di MightyCulinary 2013

Lihat juga resep cakalang fufu garo rica (ikan cakalang asap saus pedas) enak lainnya.

Olahan ikan asap cakalang. Nah berikut ini berbagai aneka masakan dari ikan cakalang yang bisa anda coba! Selain dijual mentah, ikan cakalang juga banyak dijual dalam bentuk olahan lain, seperti halnya ikan cakalang asap. Adapun proses pengolahan ikan cakalang (katsuwonus pelamis) asap adalah sebagai berikut:

2.007 resep ikan cakalang ala rumahan yang mudah dan enak dari komunitas memasak terbesar dunia! Kuliner olahan ikan yang juga dikenal dengan nama ikan komu asar ini berasal dari jenis ikan tongkol, cakalang atau tuna. Dengan metode pengasapan seperti ini adalah supaya ikan bisa bertahan lama.

Ikan ini jadi incaran nelayan karena dianggap menguntungkan. Inovasi pembuatan abon ikan cakalang … 46 hasil olahan laut khususnya ikan ini dilakukan dengan cara fisika maupun secara kimiawi. Pada umumnya, ikan asap dibuat dari cakalang.

Ikan laut yang di asap seperti ini, biasanya bisa bertahan hingga 6 bulan lamanya, untuk harganya sendiri sekitar rp 80.000 per kilogramnya. Hampir di semua daerah pasti mempunyai cara pengolahan ikan dengan cara pengasapan. 1 kg ikan cakalang 100 gr bawang merah 100 gr bawang putih 50 gr kemiri 30 gr ketumbar 7 lembar daun jeruk 100 gr.

Cakalang pun dijual dalam bentuk segar, beku, ikan kaleng, ikan kering atau ikan asap. Proses pengasapan ikan di indonesia pada mulanya masih dilakukan secara tradisional menggunakan peralatan yang sederhana serta kurang memperhatikan aspek sanitasi dan hygienis. Proses pembuatannya adalah ikan cakalang disiangi, dicuci, direbus / dikukus, pembuatan campur bumbu, pengalengan, pengepresan.

Di pasar sendiri hasil olahan ikan telah banyak dijumpai dari hasil olahan ikan tawar maupun ikan laut yang enak dan tahan lama, di antaranya adalah abon ikan. Bahan untuk membuat abon cakalang dapat ditemukan dengan cukup mudah. Kelezatan ikan cakalang yang dibalur dengan sambal khas manado yang pedas akan memanjakan lidah kamu.

Ikan asap merupakan salah satu hasil olahan tradisional yang hampir semua jenis ikan dapat digunakan sebagai bahan baku pengolahan pengasapan dengan memanfatkan kombinasi perlakuan dan. Cakalang:15k perekor irisan patin:25k isi 10tusuk bandeng:15k 1kg mujaer:35k 1kg banyar:50k 1kg lele:35k 1kg kuniran:40k 1kg kepala patin:15k 1kg Makanan ini adalah hidangan khas minahasa, sulawesi utara, indonesia.

Kunyit semuanya di • bumbu yang di haluskan: Di semarang, sidoarjo, di kenal ikan bandeng asap, di riau dikenal ikan selai, di maluku dikenal ikan cakalang asar, di poso dikenal sogili asap dan di sulawei utara dikenal cakalang fufu. Tepung ikan kayu cocok untuk sambal ikan cakalang dengan disantap bersama penganan lain, seperti seperti pisang goreng, ubi rebus/goreng, bubur, tinutuan dan kuning.

Dari hasil penelitian dapat diketahui bahwa nilai tea mengalami peningkatan sclama Dapaun kandungan ikan cakalanag dalah salahsatunya protein yang tinggi serta omega 3. 3.407 resep olahan ikan asap ala rumahan yang mudah dan enak dari komunitas memasak terbesar dunia!

Ikan kayu serut hanakatsuo, cocok ditabur di sup, mie, nasi goreng, bubur, sayuran, tinutuan atau campuran sambal. Aneka resep ikan cakalang akan kami hadirkan, seperti memasak pepes ikan cakalang, ikan cakalang goreng, ikan cakalang bakar dan masih banyak lagi resep lainnya. Jenis olahan yang termasuk produk olahan tradisional ini adalah ikan kering atau ikan asin kering, ikan pindang, ikan asap, serta produk fermentasi yaitu kecap, peda, terasi, dan sejenisnya.

Ikan cakalang ini salah satu sajian menu makanan hari anda karena memiliki rasa yang enak dan gurih, dan juga sangat baik untuk kesehatan. Ikan cakalang fufu/ikan tongkol asap • santan kental dari 1 butir kelapa • d. Cakalang fufu adalah hidangan ikan cakalang olahan yang dibumbui, diasap dan dijepit dengan kerangka bambu.

176 resep olahan cakalang asap ala rumahan yang mudah dan enak dari komunitas memasak terbesar dunia! Apalagi ikan tongkol bisa diolah menjadi beragam jenis olahan ikan tongkol sehingga menggugah selera. Ikan cakalang hidup di perairan laut dalam dan banyak ditemukan di wilayah timur indonesia.

Lihat juga resep sambel terong ikan asap enak lainnya. Produk olahan ini banyak ditemui di indonesia bagian timur seperti sulawesi utara, sulawesi barat, sulawesi selatan, maluku hingga papua. Lihat juga resep cakalang suwir enak lainnya.

Sedia aneka jenis olahan ikan asap. Setelah ikan cakalang (ikan tongkol) dibersihkan dengan dibuang sisik dan jeroannya, daging ikan cakalang dibelah dua dan dijepit oleh. Ikan asap merupakan salah satu produk olahan yang digemari konsumen baik di indonesia maupun di mancanegara karena rasanya yang khas dan aroma yang sedap spesifik.

Berikut bahan dan cara membuat abon cakalang: • bawang putih • bawang merah • jahe • kunyit Tak heran, di berbagai tempat makan dan restoran banyak sekali ditemui berbagai macam olahan dari ikan laut yang.

Membuatnya pun juga tidak begitu rumit.

resep otak otak bandeng, otak otak ikan bandeng, pepes